The Organic Garden
Allan Shepherd
Выражаем надежду, что "The Organic Garden" будет полезной и поможет в деле обустройства приусадебного ...
Физиология питания
Электронная книга
- Автор: Елена Амбросьева
- Издатель: КноРус
- Год: 2018
- ISBN: 978-5-406-05926-5
- Цена: 690 Руб.
Знание - лучшее оружие, и книга - фундаментальный фонд знания. И путеводная нить... И это хороший образец той книги, которая несет знания, помогает решить проблемы, являясь своего рода руководством в определенных вопросах - "Физиология питания"
Рассмотрены основы физиологии человека; химический состав и структура пищевых веществ; их пищевая и биологическая ценность; нормы потребления нутриентов; изменения, происходящие с нутриентами при кулинарной обработке; энергетический обмен, связанный с пищевыми веществами; основные концепции питания населения и методы оценки его адекватности; дифференцированное питание различных групп населения. Приведены признаки патологических состояний, связанных с избыточным и недостаточным потреблением пищевых веществ, даны основы лечебно-профилактического питания. Рассмотрены вредные компоненты пищи и вопросы, связанные с генетически модифицированными продуктами питания. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Товароведение», а также по другим технологическим направлениям пищевого профиля. Может быть полезен преподавателям, научным сотрудникам и специалистам, связанным с продуктами питания и пищевыми производствами.
Уверены, что "Физиология питания" даст вам ценные сведения и поможет изменить и лучше узнать многие вещи из определенной области знаний.
