The Organic Garden
Allan Shepherd
Выражаем надежду, что "The Organic Garden" будет полезной и поможет в деле обустройства приусадебного ...
Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии
Электронная книга
- Автор: Р. М. Михайлова
- Издатель: Издательский дом “Белорусская наука”
- Год: 2007
- ISBN: 978-985-08-0853-0
- Цена: 100 Руб.
Знание - сила, и книга - непревзойденный источник познаний. И это ещё не всё! И это яркий пример такого рода работы, которая помогает увидеть новые пути к познанию и изменению окружающего мира - "Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии"
В монографии обобщены и проанализированы литературные и экспериментальные данные, касающиеся проблемы мацерации растительного сырья ферментами микроорганизмов. Приводятся сведения о составе, свойствах и распространении растительных полисахаридов. Дается детальная характеристика микробных ферментных систем, осуществляющих деструкцию растительной ткани, рассматриваются вопросы синтеза мацерирующих ферментов микроорганизмами и анализируется их роль в мацерации растительных полимеров в природе. Особое внимание уделяется использованию мацерирующих ферментов в технологических процессах переработки растительного сырья. Предназначена для микробиологов, биохимиков, инженерно-технических работников микробиологической, пищевой и легкой промышленности.
Искренне надеемся, что "Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии" окажется полезной и поможет разобраться со своими проблемами и помочь другим.
