The Organic Garden
Allan Shepherd
Выражаем надежду, что "The Organic Garden" будет полезной и поможет в деле обустройства приусадебного ...
Всё о специях
Электронная книга
- Автор: Светлана Хворостухина
- Издатель: РИПОЛ Классик
- Год: 2011
- ISBN: 978-5-386-02679-0
- Цена: 59 Руб.
Сила в познании, и книга - фундаментальный источник познаний. И не только их... И это убедительный эталон того рода работы, что несет знания и ведёт вас по жизни верным путём - "Всё о специях"
В привычном понимании специи – это вкусоароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).
Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.
Полагаем, что "Всё о специях" окажет вам помощь в различных делах и развлечёт.
