The Organic Garden
Allan Shepherd
Выражаем надежду, что "The Organic Garden" будет полезной и поможет в деле обустройства приусадебного ...
Специи и приправы
Электронная книга
- Автор: Отсутствует
- Издатель: РИПОЛ Классик
- Год: 2012
- ISBN: 978-5-386-05209-6
- Цена: 59 Руб.
Сила в познании, и книга - фундаментальный ресурс мудрости. И путеводная нить. И вот замечательный пример того типа книги, которая способствует расширению кругозора и помогает решить какие-то проблемы в жизни - "Специи и приправы"
В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).
Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.
Нет сомнений, что "Специи и приправы" сумеет дать ответы на какие-то важные вопросы и одновременно развлечь вас.
